Depuis maintenant quelques années, la restauration est une activité en pleine expansion. En effet, de nombreux investisseurs s’orientent dorénavant dans le franchisage pour représenter une marque. Cela n’est point étonnant puisque cette pratique semble très rentable sur tous les plans. Découvrez ainsi comment se déroule une restauration franchise ? Quelles sont les conditions à respecter ? Est-ce que l’apport personnel est obligatoire dans ce genre d’investissement ? Toutes ces questions trouvent leurs réponses dans les paragraphes ci-après.
Franchise de restaurant : les essentiels à savoir sur le droit d’entrée
Définition de franchise restauration
De prime abord, lorsque vous souhaitez Démarrer une franchise de restauration, il serait judicieux de savoir ce qu’on entend par « franchisage », qui est une pratique devenue très commode dans le monde de la restauration. Consultez aussi : https://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/carriere/entreprendre/idee/pourquoi-pas-un-restaurant-franchise_761233.html
Pour faire simple, sachez que c’est une opération où le franchiseur accorde au franchisé d’exploiter sa marque de restaurant. En contrepartie de cet avantage, une redevance est due par l’exploitant au profit du franchiseur.
Le droit d’entrée
C’est une sorte de rémunération que le franchisé est tenu de verser. En d’autre terme, c’est la compensation au droit d’exploiter la marque et l’enseigne. Par ailleurs, le droit d’entrée est versé en une seule fois. Contrairement aux autres redevances, il est négociable. Enfin, elle varie en fonction de la documentation fiche enseigne du franchiseur.
Les principes du droit d’entrée
Le droit d’entrée est aussi appelée Redevance Initiale Forfaitaire (RIF). Seul le mécanisme de franchise alloue ce type de redevance. Il est plafonné à 50 000 euros pour la franchise restauration. Ce droit est réclamé en un taux inférieur lorsque les deux parties renouvellent le contrat. Dans ce cas, la formation initiale et l’accompagnement à l’ouverture ne sont plus pris en compte.
Les royalties : qu’est-ce que c’est ?
La franchise ne se limite pas à l’utilisation de la marque. La transmission du savoir-faire et une assistance permanente de la part du franchiseur sont importantes. De ce fait, les techniques de vente ainsi que la liste des produits sont transmises au franchisé. Toutes ces prestations conduisent au versement des redevances. Les royalties sont versées continuellement tout au long du contrat de franchise. Par mois ou par trimestre, cela dépend des termes de la documentation fiche :
- l’assistance et l’animation apportées par le franchiseur ;
- le droit de représenter la marque et l’enseigne ;
- la formation au cours de l’exploitation ;
- l’exclusivité territoriale prévue dans l’implantation documentation fiche.
Ce type de rémunération est calculé sur le principe de pourcentage. De plus, elle est obligatoire et varie en fonction des réseaux.
Découvrez l’investissement global selon le secteur
Bar et brasserie
Le secteur bar et brasserie fait partie du restaurant thème. La rentabilité de la franchise dépend de l’emplacement de l’entreprise franchisée. Les apports sont également variés. Comptez entre 75 000 euros à 150 000 euros pour investir dans ce secteur.
Coffee shop
L’investissement en franchise des salons de thé est aussi intéressant. Le coffee shop est aussi un restaurant à thème. Investissez une somme entre 35 000 euros et 165 000 euros pour ouvrir un Coffee shop dans les règles de l’art. N’hésitez pas à vous rendre sur les sites spécialisés pour en savoir plus sur le sujet de la franchise restaurant.
Qu’en est-il de l’apport personnel ?
L’apport personnel semble important dans la franchise restaurant. Il existe deux types d’apport personnel implantation, à savoir l’apport en numéraire et celui en nature. L’apport en numéraire consiste à investir une somme d’argent selon les lieux d’implantations. L’apport en nature est la contribution d’un bien immeuble ou d’un fonds de commerce. La restauration requiert un coût plus élevé dans le domaine de franchise. Il faut ainsi compter en moyenne 110 000 euros en apport personnel.
